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济南破骨机是针对碎骨用的超高速机械设备，针对牛羊猪骨冷冻肉骨坚固难处理部分都可以运用济南破骨机进行破坏处理，经过破骨机的破坏，肉骨会成为所需求的块状颗粒大小，以便利进行下一步的烹饪加工。
而饭店用破骨机一般多为羊汤店、牛肉汤店等，运用破骨机便利对整块的肉骨进行分离，熬煮更为充沛。在运用破骨机时需求注意的是先要打开上盖查看动、定刀与刀之间的间隔，动刀与定刀间隙为0.2mm-0.3mm为佳。（动刀处有调理栓） 查看压筛底螺栓是否松动，然后放下上盖，压紧螺栓。 主机轮与动力轮外断面又须在一个平面上，皮带上好后，松紧调理要适度，不可过松或过紧。 开机前可先用手滚动皮带轮，滚动中不得出现冲突声和磕碰现象，之后开机，查看工作方向，方可正常生产。
羊汤店用破骨机特点：
1、运用破骨机很大程度的节省了人力跟物力，减少资源浪费，进步用户的赢利空间。
2、破碎骨粒规格可根据不同需求调理尺度，便利快捷。
3、效率高，节省人工投入 双变频调速控制，操作简单、便利、安全。
4、带有安全控制系统，有效维护操作不妥人员。
5、整机由优质不锈钢制成，符合食品标准，充沛适应各类杂乱环境。
6、设计周到，结构合理，机器寿命长。
7、刀架优化设计，使刀具分散受力，进步了单个刀片的剪切力和耐冲击力。
8、前置刀片，加大刀片切削视点，进步切削效率，破坏颗粒均匀。
9、 投料斗隔音处理，不锈钢原料，静音效果好。
10、刀具选用优质合金钢经特别热处理，耐磨性能优越。
11、刀具装置可弹性调整 ，用钝后可多次刃磨，重复多次运用，运用寿命长。
12、电机配有过载维护装置,进料部分与电源连锁维护，保障运用人员安全。
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