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济南冻肉绞肉机适用于各种类型的冻肉、鲜肉、鸡骨、鸭骨、猪皮、牛皮、鸡皮、鱼类、水果、蔬菜等。广泛应用于各种香肠、火腿肠、午餐肉、肉丸、咸精、宠物食品等肉制品行业。可以直接将冷冻/大型冻肉磨成小块，设计多个孔板组合，更好地满足不同肉制品的要求。工作时，利用旋转切削刃和孔板上孔边形成的剪切作用，将原料肉切成小块。在螺杆挤出压力的作用下，原料不断地从机器中排出。根据不同的材料性能和加工要求，可以配置相应的孔板来加工不同尺寸的颗粒，以满足下道工序的工艺要求。
食品加工常用的原料是冷冻板。济南冻肉绞肉机主要结构由进料系统、传动系统、切割系统组成。送料系统由料斗、绞车和送料螺杆组成。传动系统由机架、电机和减速器组成。螺旋轴设有止动轴承，以承受进料螺杆和挤出螺杆在进料、挤压和扭转过程中产生的强烈反作用力。切割系统由孔板和切割机组成。刀和进给螺杆同步转动。孔板上有一些小直径相同的孔，贴在十字刀上，便于拆装。给料螺杆、切割机、孔板是冻肉绞肉机的主要工作部件，三者之间只有密切配合，才能保证冻肉绞肉机的正常运行。
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